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发布时间:2017-04-26  来源:制冷快报  点击量:8

冷库苹果放保鲜冷库一般可以存放5到6个月左右,不同种类的苹果贮藏周期不同,大量贮藏苹果建议使用苹果保鲜冷库,如需更长时间贮藏,可使用气调保鲜冷库。

  苹果耐低温贮藏,它的冰点在-1~-1.5℃;不同品种的贮藏温度不同,同一产区对低温的敏感度也不同。如红玉苹果0℃贮温适宜,国光可在-2℃下贮藏,红元帅苹果贮温-1℃~-2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃~1℃。苹果贮藏要求92%~95%的相对湿度。

气调储藏营造的低氧(一般氧含量为3%-5%)、适当二氧化碳浓度能有效抑制呼吸作用,减少果蔬中营养物质的损耗,同时抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生;清除贮藏环境气体中的乙烯,以抑制其对果蔬的催熟作用,延缓后熟和衰老过程;增加环境气体中的相对湿度,以降低果蔬的呼吸作用,从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。使果蔬处于休眠状态,所以出库后也能比普通冷库储存的果蔬保存的更久、更新鲜。

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