冷库苹果放保鲜冷库一般可以存放5到6个月左右，不同种类的苹果贮藏周期不同，大量贮藏苹果建议使用苹果保鲜冷库，如需更长时间贮藏，可使用气调保鲜冷库。

　　苹果耐低温贮藏，它的冰点在-1~-1.5℃;不同品种的贮藏温度不同，同一产区对低温的敏感度也不同。如红玉苹果0℃贮温适宜，国光可在－2℃下贮藏，红元帅苹果贮温－1℃～－2℃。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃～1℃。苹果贮藏要求92%～95%的相对湿度。

气调储藏营造的低氧（一般氧含量为3%-5%）、适当二氧化碳浓度能有效抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的呼吸作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。使果蔬处于休眠状态，所以出库后也能比普通冷库储存的果蔬保存的更久、更新鲜。